Salicorne au naturel – 370 ml / 140g égoutté

Algoplus est une conserverie marine artisanale spécialisée dans la récolte d’algues alimentaires depuis 1993. Situés à deux pas d’un champ d’algues, ils récoltent à la main les plus belles algues aux rythme des marées.

La salicorne est aussi appelée “criste-marine”, “perce-pierre” ou encore le “haricot de la mer” (en raison de leur forme et de leur couleur similaire). Il s’agit d’une plante sauvage marine comestible au goût très iodé que l’on trouve dans les marais salants de Bretagne et que l’on sert généralement en remplacement des légumes. On peut aussi les utiliser comme condiment dans une mayonnaise à servir avec des crustacés et fruits de mer.

Si vous êtes friand de salicorne ou simplement curieux de la découvrir, retrouvez aussi la moutarde à la salicorne produite par la conserverie Algoplus.

> Conseils de dégustation

Egouttez les salicornes et faites les revenir dans une poêle beurrée avec un peu d’ail et de persil. Vous pouvez les servir avec toutes les viandes, volailles ou poissons.