Persil de la mer – 30g

Le persil de mer est composée de 2 algues riches en saveurs, la dulse et la laitue de mer : la conserverie artisanale Algoplus la récolte sur les côtes du Finistère dans le nord de la Bretagne. Ensuite, ces algues sont séchées puis mises en sachet.

Ces algues sont riches en fibres, excellentes pour favoriser la digestion et minéraux : du calcium (jusqu’à 29 fois plus de calcium que dans la laitue classique pour la laitue de mer) et du fer (15 fois plus que dans des épinards pour la dulse). Le persil de mer est également riche en vitamines A, C et D et en molécules antioxydantes et est très faible en lipides et en calories. Que du bonus pour la santé!

> Conseils de dégustation

On utilise le persil de mer comme condiment pour parfumer de nombreux plats et préparation : des sauces (mayonnaises, vinaigrette…), des omelettes, des salades, du poisson, des fruits de mer ou des grillades…