Confiture de mirabelle, cannelle et sarrasin Gwinizh-du – 200g

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Quand la Lorraine rencontre la Bretagne, cela donne cette belle et gourmande création de Caroline au Piano, confiturière artisanale du Finistère : une confiture de mirabelle, cannelle et sarrasin (gwinizh-du en breton), une véritable explosion de saveurs et une association parfaite ! Cette confiture artisanale a été élaborée à Plouvorn (29) avec de la cannelle sauvage de Saïgon aux arômes puissants et des mirabelles de Lorraine récoltées en fin de marché : des fruits souvent délaissés voire jetés car peu esthétiques ou mal calibrés. Une belle action anti-gaspi et seconde vie pour ces fruits pourtant si savoureux !

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Description

C’est dans la charmante petite ville de Plouvorn, dans le Finistère, que Caroline au Piano se dédie à la création de confitures maison depuis 2018 : cette jeune maman passionnée des fourneaux et bons petits plats maison, revisite les confitures à sa façon, souvent avec des épices qu’elle se procure auprès de son conjoint, vendeur d’épices rares à Plouvorn, ou encore des graines de sarrasin grillé, sa signature gourmande et sa touche bretonne !

Quant aux fruits qu’elle utilise, elle les obtient en fin de marché auprès de ses collègues primeurs : elle redonne une seconde vie à tous les fruits délaissés et mis de côté car peu esthétiques ou mal calibrés (les fameux “fruits moches”). Une belle opération anti-gaspillage et une véritable renaissances pour ces fruits locaux ou français qui gagnent à être dégustés !

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