Soupe de poissons aux étrilles « La Bonne Soupe » – 500ml

L’Atelier du Cuisinier est une gamme de produits de la mer concoctés par la conserverie La Paimpolaise : soupes de poissons ou rillettes haut-de-gamme, vous découvrirez sans aucun doute une nouvelle façon de déguster des fruits de mer et des poissons grâce à leurs recettes naturelles, artisanales, parfois modernes ou plus traditionnelles.

Cette soupe de poissons est un accord parfait entre plusieurs variétés de poissons (rougets, congres ou autres en fonction de la saison) et des étrilles qui apportent un petit goût iodé tout en délicatesse ! Les étrilles (petits crabes peuplant les côtes bretonnes) utilisées dans cette soupe proviennent tout droit du port de Loguivy de la Mer (22). Et pour relever le tout, cette soupe a été concoctée avec des petits légumes (tomates, oignons, poireaux, fenouil), une pincée de piment et une larme d’eau-de-vie de cidre. Résultat : l’équilibre des saveurs est absolument maîtrisé et nos papilles sont conquises !

> Conseils de dégustation

Cette soupe de poissons aux étrilles nécessite simplement d’être réchauffée quelques instant dans une casserole sur feu doux, sans la faire bouillir. Une fois bien chaude, dégustez-la tout de suite en l’accompagnant de quelques croûtons, d’une cuillère de crème fraîche ou de fromage râpé.