Infusion au sarrasin torréfié BIO – 200g

L’infusion au sarrasin grillé est exclusivement constituée de graines de sarrasin, une plante bien connue sous le nom de blé noir. Ces graines de sarrasin sont ensuite torréfiées (c’est-à-dire grillées) pour une saveur plus intense. Cette boisson chaude est très populaire au Japon où on l’appelle “Sobacha” (littéralement thé de sarrasin). Cette infusion possède toutes les qualités principales du sarrasin et est reconnue pour ces multiples bienfaits santé:

• Riche en magnésium, elle est idéale pour réduire le stress et apporte tonus et vitalité
• Peu calorique, c’est une boisson phare pour favoriser la perte de poids
• Riche en fibres, elle est excellente pour la digestion
• Contient de la rutine, aux nombreux bienfaits sur la circulation sanguine

Infusion artisanale élaborée à partir de graines de sarrasin 100% torréfiées en Bretagne par Mademoiselle Breizh !

> Conseils de dégustation

Cette infusion se prépare comme un sobacha, c’est-à-dire une infusion de graines de sarrasin torréfiées. Son goût est naturellement doux, grillé et légèrement noisetté.

• Pour une tasse : comptez environ 1 cuillère à soupe rase de graines pour 20 à 25 cl d’eau. Versez une eau frémissante à bouillante (environ 100°C) puis laissez infuser 5 à 10 minutes selon l’intensité souhaitée. Une infusion courte donnera un résultat plus léger ; une infusion plus longue développera davantage les notes toastées. À déguster nature, ou avec un peu de miel ou de sucre selon vos préférences.
• Pour une théière ou une carafe : utilisez simplement la même proportion, soit environ 1 cuillère à soupe par tasse. Cette infusion étant sans théine, elle peut se boire aussi bien le matin qu’en journée ou le soir.
• En version glacée : une fois infusée, laissez simplement refroidir puis placez la boisson au réfrigérateur pour obtenir une infusion fraîche et très désaltérante, particulièrement agréable en été.

Une fois l’infusion prête, vous pouvez au choix laisser les graines au fond de la tasse, les filtrer ou même les réutiliser dans une seconde infusion ou bien les déguster. Les graines infusées étant comestibles, ne les jetez pas forcément : vous pouvez les ajouter à un yaourt, un muesli, un porridge, ou encore les parsemer dans une salade, dans une soupe ou encore sur une viande ou des légumes rôtis pour profiter de leur goût toasté.