Cotriade de poissons – 400g

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Cotriade de poissons La Belle Iloise
1 étoile2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles 10 vote(s) - note : 4,70/5
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La cotriade est une soupe de poissons typiquement bretonne avec de vrais morceaux de poisson que la conserverie La Belle-Iloise a préparé dans le pur respect de la tradition.

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4,90

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> Quantité

La Belle-Iloise nous régale depuis 1932 avec ses délicieuses conserves et soupes de poisson ! Depuis plus de 80 ans, ils continuent de respecter leur même mode de fabrication : les poissons, issus de la pêche locale, sont tous préparés à la main et cuisinés avec des ingrédients de qualité précieusement sélectionnés. Contrairement à des soupes issues des supermarchés classiques, La Belle-Iloise utilise des poissons entiers (et non les parties les moins nobles telles que les têtes, queues ou encore nageoires).

Autrefois, la cotriade était surtout dégustées par les marins lors de leur retour de pêche : cette recette ancestrale a été remise au goût du jour par La Belle-Iloise avec de vrais morceaux de poisson, des encornets, de la tomate, des poireaux, des oignons, du céleri, du fenouil et des épices et herbes aromatiques. Une soupe pleine de parfums et respectueuse de la tradition bretonne.

> Conseils de dégustation

Réchauffez quelques instants la cotriade dans une casserole, à feu doux. Vous pouvez la déguster telle quelle mais aussi y ajouter des petits lardons de saumon fumé ou encore une julienne de légumes à base de carottes, courgettes et céleri au préalablement revenus à la poêle avec un peu d’huile d’olive.

> Idée recette : Le gratin du marin

Préparation : 2h
Type de plat : Plat de résistance
Difficulté : Facile

Préchauffez le four à 150°C puis épluchez 500g de pommes de terre et découpez-les en rondelles fines.
Dans un saladier, mélangez la cotriade La Belle-Iloise avec 100g de crème fraîche, 35g de fromage râpé, un oignon émincé, du sel et du poivre.
Si vous le désirez, incorporez une boîte d’émietté de thon égoutté (voir le produit).
Déposez le tout dans un plat à gratin, parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 1h30-2h.

> Détails du produit

Quantité400 g
Nombre de personnesPour 2 personnes
Prix au kilo12.25€/kg
Fabriqué àQuiberon (29) par La Belle-Iloise

 

> Ingrédients

Eau, poissons (23%), encornets (8,7%), tomates, vin blanc*, oignons, poireaux, fécule de pomme de terre, fenouil, concentré de tomate, sel, huile d’olive vierge extra, céleri, plantes aromatiques, épices, arôme safran

* Sulfites