Pâtes Bretonnes 100% Artisanales
Soupe de poissons Cotriade du pêcheur – 400g
La cotriade est une soupe de poissons typiquement bretonne élaborée dans le pur respect de la tradition de cette recette d’antan préparée au retour de pêche des marins avec des morceaux de poisson tels que cabillaud, maquereaux et moules et de légumes (carottes, pommes de terre, haricots verts et navets). Une recette nourrissante mais néanmoins diététique et un pur plat traditionnel breton !
5,95€
En stock
La Pointe de Penmarc’h est une conserverie bretonne incontournable, située à Douarnenez dans le Finistère, qui nous régale avec ses spécialités de poisson et spécialités bretonnes de la mer depuis 1920.
Autrefois, la cotriade était surtout dégustées par les marins lors de leur retour de pêche : cette recette ancestrale a été remise au goût du jour par La Pointe de Penmarc’h avec de vrais morceaux de poisson, des moules, de la tomate, carottes, pommes de terre, oignons, haricots verts et navets. Une soupe pleine de saveurs et respectueuse de la tradition bretonne.
> Conseils de dégustation
Réchauffez quelques instants la cotriade dans une casserole, à feu doux. Vous pouvez la déguster telle quelle mais aussi y ajouter des petits lardons de saumon fumé ou encore une julienne de légumes à base de carottes, courgettes et céleri au préalablement revenus à la poêle avec un peu d’huile d’olive ou une sauce rouille.
> Détails du produit
| Quantité | 400 g |
|---|---|
| Nombre de personnes | Pour 1 à 2 personnes |
| Prix au kilo | 14.00€/kg |
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100g : énergie 59kcal/248kJ, matières grasses 2.2g dont acides gras saturés 0.4g, glucides 2.9g dont sucres 1g, protéines 6.5g, sel 0.80g |
| Fabriqué à | Douarnenez (29) par la Pointe de Penmarc’h |
> Ingrédients
Eau, poissons (35%), carottes (7%), haricots verts (6%), pomme de terre (6%), moules du Pacifique (5%), oignons (4.5%), navet (3%), concentré de tomates, sel, huile de colza, fécule de pomme de terre, ail, persil, épices et aromate, épaississant : gomme de xanthane.
> Idée recette
Le gratin du marin
Un gratin fondant et iodé à base de cotriade, prêt en ~2 h.
⏱
⭐ Facile
🍲 Plat de résistance
⭐ Facile
🍲 Plat de résistance
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 1 boîte de cotriade
- 100 g de crème fraîche
- 35 g de fromage râpé
- 1 boîte d’émietté de thon égoutté
- 1 oignon
- Sel
- Poivre
Étapes
-
1
Préchauffer et préparer les pommes de terre Préchauffez le four à 150°C puis épluchez 500g de pommes de terre et découpez-les en rondelles fines (idéalement coupées avec une mandoline).
-
2
Préparer l’appareil Dans un saladier, mélangez la cotriade avec 100g de crème fraîche, 35g de fromage râpé, un oignon émincé, du sel et du poivre.
-
3
Option thon Si vous le désirez, incorporez une boîte d’émietté de thon égoutté.
-
4
Enfourner Déposez le tout dans un plat à gratin, parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 1h30-2h.
Ils ont aussi le vent en poupe !
Conserverie L'Île Bleue
Biscuiterie des Vénètes
Conserverie L'Île Bleue
Conserverie L'Île Bleue
