Confiture d’abricot, pomme et sarrasin Gwinizh-du – 200g

Caroline au Piano s’est entièrement dédiée à la fabrication de confitures artisanales en 2018, dans la petite ville de Plouvorn dans le Finistère. Cuisinière amatrice et passionnée, Caroline souhaitait depuis très longtemps se lancer dans la création de confitures en y ajoutant une pincée d’originalité : des épices, qu’elle obtient grâce à son conjoint spécialisé dans la vente d’épices rares depuis de nombreuses années et qui lui compose même des mélanges d’épices inédits, mais également du sarrasin torréfié, une touche bretonne qu’elle ajoute à ses confitures et qui est devenu sa marque de fabrique !

Et bien évidemment, qui dit confitures dit fruits, et pour obtenir de bons fruits savoureux et locaux ou français, Caroline sauve les fruits un peu déformés, cabossés ou mal calibrés (les “fruits moches” comme on les appelle, qui sont bien souvent délaissés pour des critères purement esthétiques) qu’elle récolte auprès de ses collègues en fin de marché. Pas de gaspillage et une seconde vie pour ces fruits qui viendront illuminer votre petit-déjeuner sur vos tartines ou sublimer vos yaourts et fromages blancs !