Torsades à l’oignon de Roscoff – 250g

Quand on pense aux pâtes, l’Italie vient souvent en premier à l’esprit mais la Bretagne n’a clairement pas dit son dernier mot : avec la Maison Hermine, installée à Châteaubourg (35), le savoir-faire pastier se décline en version bretonne, avec la même exigence de qualité et une personnalité propre ! Ces torsades à l’oignon de Roscoff sont le fruit d’un travail exigeant, fondé sur une filière courte et maîtrisée, en collaboration étroite avec des céréaliers du Grand-Ouest et des meuniers bretons. La qualité de la semoule de blé, ingrédient central de ces pâtes, est au cœur de cette démarche artisanale, car c’est elle qui garantit une texture et une tenue de cuisson irréprochables.
À cette base de qualité s’ajoute un emblème du terroir breton : le véritable oignon de Roscoff AOP, reconnu pour sa douceur naturelle et ses parfums délicatement sucrés. Intégré directement dans la pâte, il apporte une saveur subtile et parfumée et une touche locale absolument indégniable.
Comme pour toute la gamme « Savoir-Faire Pastier », les artisans de la Maison Hermine façonnent ces pâtes avec des moules en bronze, donnant à la forme torsades (fusilli) une texture idéale pour accrocher les sauces, puis les soumettent à un séchage lent et traditionnel, indispensable pour préserver à la fois le goût et les qualités nutritionnelles. Résultat : des pâtes authentiques, généreuses et pleines de caractère, qui transforment un plat simple en véritable expérience gourmande.
Découvrez ces torsades à l’oignon de Roscoff, une recette résolument bretonne qui marie tradition, terroir et plaisir, et qui prouve une fois encore que l’excellence artisanale peut aussi se trouver dans l’assiette du quotidien.