Pâtes Bretonnes 100% Artisanales
Pâtes Bretonnes symboles bretons Blé noir – 250g
Les pâtes Formes Bretonnes de Maison Hermine ne ressemblent à aucune autre : elles célèbrent l’identité bretonne dans ce qu’elle a de plus emblématique. Triskell, hermine, phare… des formes uniques qui ont demandé de longs mois d’essais et de mise au point avant d’obtenir un résultat à la fois net, gourmand et parfaitement fidèle aux symboles qu’elles représentent !
Conçues à Châteaubourg (Ille-et-Vilaine), ces pâtes sont élaborées par Maison Hermine, reconnue “Producteur Artisan de Qualité” par le Collège Culinaire de France. Cet artisan travaille en lien étroit avec des moulins et céréaliers bretons, garantissant au maximum des matières premières locales et une démarche environnementale cohérente. L’ingrédient phare : le blé noir IGP Bretagne, qui apporte à la fois caractère, authenticité et une belle tenue à la cuisson. Les formes sont obtenues grâce à des moules en bronze, utilisés selon la tradition italienne : un choix qui donne aux pâtes une surface légèrement rugueuse, parfaite pour retenir les sauces. Enfin, le séchage lent préserve au mieux la saveur du blé noir et les qualités nutritionnelles.
Résultat : des pâtes premium, belles dans l’assiette, délicieuses en bouche, et entièrement fidèles à l’identité bretonne. Cuisson rapide en 7 mn.
| Quantité | 3+ | 6+ | 12+ |
|---|---|---|---|
| Prix spécial | 2,80€ | 2,66€ | 2,51€ |
| Remise | 5% | 10% | 15% |
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> Détails du produit
| Quantité | 250 g |
|---|---|
| Prix au kilo | 15.00€/kg |
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100g : énergie 304kcal/1400kJ, matières grasses 0.9g dont acides gras saturés 0.2g, glucides 61.8g dont sucres 2.5g, protéines 10g, sel 0.07g |
| Ingrédients | Blé dur origine Grand-Ouest, blé noir (20%). Traces éventuelles de mollusques et crustacés. |
| Fabriqué à | Châteaubourg (35) par Maison Hermine |
> Détails du produit
Pâtes symboles bretons au blé noir, champignons & noisettes
Une recette veggie, rustique et gourmande, prête en ~20 min.
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👥 2 pers.
🌿 Veggie
👥 2 pers.
🌿 Veggie
Ingrédients
- 250 g de pâtes symboles bretons au blé noir
- 300 g de champignons (Paris, pleurotes ou mélange forestier)
- 2 gousses d’ail
- 1 échalote
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 noix de beurre
- 30 g de noisettes concassées
- 50 g de parmesan râpé ou en copeaux
- Persil ou thym (selon goût)
- Poivre, sel
Étapes
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1
Cuire les pâtes Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et cuisez les pâtes symboles au blé noir al dente. Égouttez en conservant une petite louche d’eau de cuisson.
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2
Préparer les légumes Nettoyez et émincez les champignons. Pelez et hachez finement l’ail et l’échalote.
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3
Faire revenir Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre. Ajoutez l’échalote et faites-la suer 1 à 2 minutes, puis ajoutez les champignons et les noisettes concassées pour les faire torréfier développer leur goût. Faites revenir à feu vif jusqu’à ce que les champignons rendent leur eau et commencent à bien dorer. Ajoutez l’ail haché en fin de cuisson et faites-le revenir 30 secondes, juste le temps qu’il devienne parfumé (sans le brûler). Poivrez généreusement.
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4
Assembler Ajoutez les pâtes dans la poêle avec un peu d’eau de cuisson. Mélangez pour bien enrober et obtenir une texture légèrement nappante.
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5
Ajouter le fromage Hors du feu, incorporez une partie du parmesan et mélangez. Goûtez et ajustez en sel si nécessaire.
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6
Servir Servez bien chaud, avec le reste de parmesan en copeaux ou râpé, et quelques herbes fraîches ciselées. Terminez si souhaité avec un supplément de noisettes concassées pour apporter du croquant.
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