Sardines à déguster chaud au sarrasin et beurre de baratte – 115g

Depuis 1932, la conserverie La Belle-Iloise nous régale avec ses conserves de poisson haut-de-gamme : sardines, thon et autres tartinables de poisson et crustacés sont à l’honneur et émerveillent nos papilles grâce à des assaisonnements originaux et raffinés.

Leurs poissons fraîchement pêchés sont toujours travaillés à la main dans le respect des traditions, car c’est la meilleure manière de travailler le poisson et ainsi de préserver leur goût et leur qualité.

> Les sardines millésimées de La Belle-Iloise

Comme pour les grands vins, on parle également de millésime pour les sardines ! En effet, ces sardines pêchées à quelques lieues de la conserverie et travaillées minutieusement par les Sardinières sont ensuite gardées pendant 2 ans afin qu’elles aient le temps de se confire et ainsi de se bonifier. Véritables sardines de garde, pensez à retourner vos boîtes tous les 6 mois pour une texture encore plus moelleuse.

> Conseils de dégustation

Passez quelques instant la boîte de sardines sous l’eau tiède afin de rendre le beurre de baratte plus liquide : démoulez le tout et faites-les chauffer 2 mn à feu doux dans une poêle, 7 mn dans le four préchauffé à 180°C ou 1 mn au micro-ondes.