Farine de blé noir breton – Sarrasin de Bretagne

Le Moulin de Loudéac (22) est une meunerie artisanale située en plein coeur de la Bretagne, menée avec brio par les meuniers Raphaël et Estelle qui veillent au grain pour nous élaborer des farines bretonnes de grande qualité et 100% artisanales, de la graine jusqu’à la mise en sachet ! La farine de blé noir 100% sarrasin de Bretagne est élaborée à partir de sarrasin cultivé par leurs soins en agriculture raisonnée. La mouture des graines de sarrasin est ensuite réalisée sur meule de pierre, un procédé d’écrasement ancestral qui préserve toute la qualité du sarrasin et toute la typicité de sa saveur. Enfin, ils réalisent également l’ensachage de la farine, dans un sachet soigneusement refermé par un fil cousu. Maintenant, ce sera à vous de jouer pour faire opérer la magie avec cette farine de sarrasin dans vos recettes bretonnes fétiches, de la célèbre galette de blé noir aux desserts à base de sarrasin les plus insolites pour déguster et apprécier toute la saveur authentique du blé noir qui fait la réputation de la cuisine bretonne !
Disponible en sachet de 500g ou 1kg