Crème de foie gras de canard Breton aux figues et balsamique – 90g

Une pincée d’audace, un soupçon d’originalité et une bonne dose de tradition : voici la recette de la conserverie artisanale finistérienne Secrets de Famille tenue par 2 soeurs, Sarah et Sandra. Leur souhait est de revisiter les plats et produits typiques de la Bretagne avec des saveurs inédites : pâtés, rillettes, plats cuisinés artisanaux ou même véritables foies gras de canard de haute qualité, leur créativité a de nombreuses fois été récompensée. Tous ces bons produits de la région sont fabriqués avec des ingrédients de premier choix, sans ajouts de conservateurs, colorants ni additifs.

Hautement savoureuse, cette crème est élaborée à partir de foie de canard (canard élevé en Bretagne) et de crème fraîche pour lui donner une texture fondante et facilement tartinable. Elle a ensuite été associée avec des figues séchées et une petite note de vinaigre balsamique à l’arôme puissant.

> Conseils de dégustation

Tartinez cette crème de foie gras de canard sur des toasts (nous vous suggérons notre gamme de toasts croustillants de fabrication artisanale à découvrir ici). Vous pouvez aussi l’accompagner avec un peu de confit d’oignons de Roscoff qui révélera tout l’arôme du foie gras.