Infusion au sarrasin torréfié BIO Sobacha – Format ECO 1kg

L’infusion au sarrasin grillé est exclusivement composée de graines de sarrasin, une plante emblématique plus connue sous le nom de blé noir. Après récolte, ces graines sont entièrement torréfiées (grillées) afin de développer une saveur plus intense, aux notes naturellement toastées, rondes et légèrement noisettées.

Cette boisson chaude est très appréciée au Japon, où elle porte le nom de Sobacha (littéralement « thé de sarrasin »). Naturellement sans théine, elle peut être dégustée à tout moment de la journée, aussi bien en boisson chaude qu’en infusion tiède ou froide.

Le sarrasin est reconnu pour ses qualités nutritionnelles naturelles. Cette infusion concentre les principaux atouts de la graine :

• une teneur intéressante en magnésium, souvent associée à une meilleure résistance au stress et à la fatigue passagère
• une boisson faible en calories, régulièrement intégrée dans une démarche d’équilibre alimentaire
• une richesse naturelle en fibres, appréciée pour le confort digestif
• la présence de rutine, un composé naturellement présent dans le sarrasin apprécié pour ses effets bénéfiques sur la circulation

Proposée ici en format XXL 1 kg, cette infusion au sarrasin est idéale pour une consommation régulière. Ce grand conditionnement permet de profiter d’un excellent rapport quantité / durée, tout en limitant les emballages. Il convient aussi bien aux amateurs fidèles qu’aux usages intensifs (famille, restauration, boutiques, salons de thé ou espaces bien-être).

Cette infusion est élaborée artisanalement à partir de graines de sarrasin entièrement torréfiées en Bretagne, dans le Morbihan. Les graines sont certifiées Agriculture Biologique, garantissant une production respectueuse et une traçabilité rigoureuse.

Une boisson simple, authentique et chaleureuse, qui met à l’honneur le sarrasin dans toute sa pureté.

> Conseils de dégustation

Cette infusion se prépare comme un sobacha, c’est-à-dire une infusion de graines de sarrasin torréfiées. Son goût est naturellement doux, grillé et légèrement noisetté.

• Pour une tasse : comptez environ 1 cuillère à soupe rase de graines pour 20 à 25 cl d’eau. Versez une eau frémissante à bouillante (environ 100°C) puis laissez infuser 5 à 10 minutes selon l’intensité souhaitée. Une infusion courte donnera un résultat plus léger ; une infusion plus longue développera davantage les notes toastées. À déguster nature, ou avec un peu de miel ou de sucre selon vos préférences.
• Pour une théière ou une carafe : utilisez simplement la même proportion, soit environ 1 cuillère à soupe par tasse. Cette infusion étant sans théine, elle peut se boire aussi bien le matin qu’en journée ou le soir.
• En version glacée : une fois infusée, laissez simplement refroidir puis placez la boisson au réfrigérateur pour obtenir une infusion fraîche et très désaltérante, particulièrement agréable en été.

Une fois l’infusion prête, vous pouvez au choix laisser les graines au fond de la tasse, les filtrer ou même les réutiliser dans une seconde infusion ou bien les déguster. Les graines infusées étant comestibles, ne les jetez pas forcément : vous pouvez les ajouter à un yaourt, un muesli, un porridge, ou encore les parsemer dans une salade, dans une soupe ou encore sur une viande ou des légumes rôtis pour profiter de leur goût toasté.