Pâtes Bretonnes 100% Artisanales
Caramels bretons au beurre salé artisanaux L’Ambr’1 – 1 kilo
Un mariage, un baptême, une communion ou une belle fête à préparer ? Et si vous remplaciez les traditionnelles dragées par de véritables caramels bretons artisanaux au beurre salé ? Avec ce format généreux de 1 kilo, soit environ 175 caramels mous L’Ambr’1, vous avez de quoi composer de jolies attentions gourmandes pour vos invités, garnir des sachets de confiseries ou agrémenter un buffet de douceurs. Evidemment, si vous êtes juste gourmand(e), vous pouvez aussi faire vos réserves grâce à ce format XL !
Fabriqués à Pleudaniel, dans les Côtes-d’Armor, ces bonbons sont l’œuvre de Caroline et Nicolas Hubert, deux pâtissiers issus de la haute gastronomie. Leur maison artisanale, fondée en 2010, s’est distinguée par son exigence de qualité et la précision apportée à la confection de ses caramels, jusqu’à maîtriser leurs températures de cuisson au dixième de degré.
Chaque caramel associe la richesse d’un beurre demi-sel français présent à hauteur de 20,25 %, la douceur de la crème et les délicates notes salines de la nacre de sel de Millac. Une recette sans colorants ni conservateurs, qui donne naissance à des confiseries tendres, savoureuses et joliment ambrées. Le savoir-faire de L’Ambr’1 a d’ailleurs été reconnu par le Collège Culinaire de France et remarqué par le magazine gastronomique Régal.
Les quelque 175 bonbons sont emballés individuellement, ce qui permet de les répartir facilement dans vos propres contenants : pochons à dragées, petits sachets cadeaux, boîtes ou bonbonnières. Un savoureux morceau de Bretagne à offrir à vos convives !
39,99€
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Bon à savoir !
En cas d’achat de plusieurs kilos, les caramels seront regroupés dans un seul ou plusieurs sacs selon le poids. Si vous souhaitez absolument offrir des paquets de 1 kilo, n’hésitez pas à nous l’indiquer au préalable dans le champ “Note de commande” lors de votre commande.
Pour remercier vos invités avec une attention gourmande, les caramels mous au beurre salé L’Ambr’1 en format 1 kg constituent une alternative originale aux confiseries traditionnellement offertes lors des cérémonies. Mariage, baptême, communion, anniversaire ou événement professionnel : ces petits bonbons bretons s’invitent volontiers dans les moments que l’on aime partager.
Et ce n’est pas seulement leur goût qui fait leur charme. Derrière ces caramels ambrés se trouve le travail de deux pâtissiers passionnés, Caroline et Nicolas Hubert, qui ont choisi de mettre leur expérience gastronomique au service d’une confiserie artisanale élaborée dans les Côtes-d’Armor.
Un savoir-faire breton à offrir à vos invités
Lorsqu’on prépare une fête, les petites attentions font souvent partie des souvenirs que les convives emportent chez eux. Plutôt que des dragées classiques, pourquoi ne pas leur faire découvrir une spécialité bretonne confectionnée avec le soin d’une véritable maison artisanale ?
Les caramels L’Ambr’1 sont réalisés à Pleudaniel, près de Paimpol. Leurs créateurs, Caroline et Nicolas Hubert, ont exercé pendant plus de dix ans dans la haute gastronomie, notamment auprès du chef étoilé Olivier Roellinger à Cancale, avant de fonder leur propre entreprise en 2010.
De ce parcours, ils ont conservé une connaissance approfondie des techniques pâtissières et un goût affirmé pour les ingrédients soigneusement sélectionnés.
Leur maison a reçu la distinction « Producteur Artisan de Qualité » du Collège Culinaire de France. Le magazine Régal a également salué leurs créations en les plaçant cinquièmes dans une sélection de caramels français.
La précision au service de la gourmandise
Faire du caramel est une chose. Obtenir régulièrement une texture tendre et des saveurs équilibrées en est une autre ! Tout se joue notamment pendant la cuisson, lorsqu’il faut accompagner la transformation du sucre sans aller trop loin.
L’Ambr’1 accorde à cette étape une attention particulière. Les artisans expliquent ajuster les températures de leurs recettes au dixième de degré près, afin de maîtriser la consistance et le développement des arômes.
La préparation est ensuite laissée au repos avant d’être détaillée en petits bonbons. Ceux-ci sont emballés individuellement, selon un procédé à froid destiné à préserver leur qualité gustative.
Cette exigence accompagne une recette sans colorants ni conservateurs, fidèle à la volonté des artisans de laisser les ingrédients exprimer leurs saveurs.
Une recette artisanale riche en beurre salé
Pour composer un caramel vraiment savoureux, les ingrédients doivent se compléter sans se masquer. La douceur du sucre, les notes lactées de la crème et le caractère du beurre salé constituent ici les éléments essentiels de la recette.
La délicatesse de la nacre de sel de Millac
La touche finale revient à la nacre de sel de Millac, dont les cristaux se distinguent par leurs reflets nacrés. Son rôle est de souligner les différentes saveurs de la préparation grâce à une pointe saline délicate.
Le résultat est un caramel mou et tendre, aux notes de beurre bien présentes, dont le caractère sucré-salé se révèle progressivement à la dégustation.
De quoi laisser un agréable souvenir gourmand à ceux qui auront la chance d’y goûter !
1 kilo de caramels pour vos mariages et événements
Ce format contient environ 175 caramels emballés individuellement. Une quantité particulièrement intéressante lorsque vous souhaitez préparer vous-même de petits cadeaux pour vos convives.
Vous pouvez par exemple répartir ces bonbons dans des pochons à dragées, des sachets transparents décorés d’un ruban ou de petites boîtes personnalisées aux couleurs de votre événement.
Combien de caramels prévoir par invité ?
Pour vous aider à organiser votre cérémonie, voici quelques exemples de répartition à partir d’un kilo de bonbons :
- 3 caramels par personne : environ 58 invités.
- 5 caramels par personne : 35 invités.
- 7 caramels par personne : 25 invités.
Ces quantités sont indicatives, le nombre de bonbons pouvant légèrement varier selon leur poids individuel.
Mariage, baptême, communion, anniversaire, départ en retraite ou fête d’entreprise : les possibilités sont nombreuses. Et rien ne vous empêche de conserver quelques caramels supplémentaires pour les plus gourmands !
> Détails du produit
| Parfum | Nature |
|---|---|
| Quantité | 1 kg (environ 175 caramels) |
| Fabriqué à | Pleudaniel (22) par L’Ambr’1 |
> Ingrédients
Sucre, sirop de glucose, beurre demi-sel (20,25 %), crème, nacre de sel de Millac.
Bonbons fabriqués dans un atelier utilisant des fruits à coques.
🎁 Idée cadeau !
Une cérémonie à l’horizon ? Pensez à ces bonbons tendres au caramel pour la petite touche d’originalité en remplacement des dragées (mariage, baptême, communion…) Si vous souhaitez une grande quantité qui ne serait pas disponible, n’hésitez pas à prendre contact avec nous.
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