Rillettes de sardines aux légumes confits – 80g

L’Atelier du Cuisinier est une gamme de rillettes de la mer gourmandes réalisée par la conserverie La Paimpolaise.

Vous ne trouverez pas moins de 15 recettes de rillettes à base de poissons, crustacés ou coquillages bretons cuisinés avec des saveurs originales. Chacune de ces recettes a été mise au point par le cuisinier Yan Trébaol, soucieux de satisfaire et séduire les plus fins gourmets !

Ces rillettes de sardines sont cuisinées avec des légumes confits tels que des tomates, des poivrons jaunes, du gingembre et du citron, des herbes aromatiques estivales (piment, thym et safran) et avec une pointe d’huile d’olive : c’est sans doute la recette la plus estivale de la gamme !

La sardine est un petit poisson d’environ 20 cm bien connu, aux reflets argentés : cela dit, La Paimpolaise cuisine la plus grosse sardine bretonne, qui mesure de 20 à 25 cm. Ce poisson possède nombre de bienfaits : il est riche en oméga 3 excellents pour la santé cardio-vasculaire, en calcium bons pour les os et également en vitamines et magnésium.

> Conseils de dégustation

Vous pouvez servir ces rillettes froides ou gratinées sur des toasts, des blinis ou en verrines pour l’apéritif. Vous pouvez aussi les utiliser en accompagnement de votre plat principal. A accompagner d’un verre de vin blanc moelleux ou sec.

Pour apprécier ces rillettes de poisson, nous vous conseillons de les accompagner avec nos mini toasts croustillants de fabrication artisanale au sel de Guérande, aux algues ou aux tomates séchées.