Rillettes de rougets à la rougail de tomates – 80g

L’Atelier du Cuisinier est une gamme de 15 rillettes de la mer colorées, gastronomiques, savoureuses et surtout naturelles : le fruit de 4 ans de travail pour marier chaque saveurs à la perfection. Cette gamme a été conçue par la conserverie réputée La Paimpolaise et Yan Trebaol, diplômé de l’école hôtelière de Quimper et chef cuisinier depuis plus de 20 ans.

Chaque coquillage, crustacé ou poisson a été pêché en Bretagne et ils sont tous assortis avec des saveurs parfaitement équilibrées pour mettre en valeur leur saveur. Bien entendu, ces produits de haute qualité ne contiennent aucun additifs ni conservateurs.

Ces rillettes de rougets sont bien relevées grâce au rougail de tomates riche en saveurs (cuisiné avec du gingembre, un peu de citron, des oignons, de l’ail, une pincée de piment et du thym). Une recette aux accents du sud !

Les rougets sont des poissons qui vivent dans des eaux plutôt chaudes : on les trouvera surtout dans l’océan Atlantique. Leur nom fait probablement référence à leur couleur rougeâtre qui leur est propre. Côté apport, le rouget est riche en protéines, oligo-éléments et vitamines et est un poisson semi-gras qui apporte les acides gras nécessaires à une alimentation équilibrée.

> Conseils de dégustation

Vous pourrez proposer ces rillettes pour l’apéritif ou même en entrée, soit sur une tranche de baguette (toastée ou non) ou bien accompagnée d’une salade bien fraîche. Nous vous recommandons plutôt un vin blanc (moelleux ou sec) qui s’accordera mieux avec ces rillettes de poisson.

Vous adorerez ces rillettes de poisson avec nos mini toasts artisanaux au sel de Guérande, aux algues ou aux tomates séchées.