Rillettes de noix de pétoncle au piment d’Espelette – 80g

Avec la gamme L’Atelier de Cuisinier élaborée par la conserverie La Paimpolaise, vous allez découvrir le meilleur des produits de la mer bretons avec 15 variétés de rillettes de la mer associées à des saveurs inédites !

Chaque variété a été confectionnée par Yan Trebaol, cuisinier de plus de 20 ans d’expérience et issu de l’école hôtelière de Quimper. Pour proposer de véritables produits gastronomiques, l’accent a été mis sur la qualité des produits (coquillages, poissons et crustacés ont été péchés en Bretagne) et l’utilisation de conservateurs est bien évidemment proscrite !

Ces rillettes de noix de pétoncle sont cuisinées avec une pincée de piment d’Espelette qui leur confèrent un petit goût épicé et très parfumé, mais aussi avec des légumes comme des tomates, oignons ou encore champignons qui s’accordent à merveille avec ce produit raffiné.

La noix de pétoncle, c’est la cousine de la célèbre noix de Saint-Jacques : c’est un mollusque à la taille plus petite mais non moins délicieuse d’un point de vue gustatif. Elle est faible en calories mais riche en vitamines B12 et en sels minéraux.

> Conseils de dégustation

Ces rillettes peuvent se déguster à l’apéritif dans des petites verrines ou accompagnées d’un morceau de baguette que vous pouvez éventuellement passer au grill. Vous pouvez aussi les servir en entrée en les accompagnant de langoustines ou de homard, les amateurs de fruits de mer n’y résisteront pas ! A accompagner de préférence avec un verre de vin blanc moelleux ou sec ou même un champagne millesimé.

Découvrez également notre gamme de toasts de fabrication artisanale pour accompagner vos rillettes de poisson.