Rillettes de langoustines aux brisures de truffes – 80g

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Un mariage luxueux et précieux entre les langoustines à la chair délicate et des brisures de truffes du Périgord rehaussées d'huile de truffe.

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Avec 15 rillettes de la mer toutes aussi originales les unes que les autres, L’Atelier du Cuisinier est une gamme hautement gastronomique et savoureuse produite par la conserverie La Paimpolaise et le cuisinier Yan Trebaol.
Après 4 ans de réflexion et tests culinaires, ils ont réussi à mettre au point ces 15 recettes alliant coquillage, crustacé ou poisson et ingrédients parfaitement assortis, le tout sans additifs ni conservateurs.

Ces rillettes de langoustines sont agrémentées de véritables brisures de truffes, le fameux « diamant noir » du Périgord, avec un soupçon d’huile de truffe et quelques épices pour relever leur saveur. Un duo prestigieux qui comblera les fins gourmets !

Les langoustines sont aussi surnommées les « Demoiselles du Guilvinec » : elles sont pêchées au nord-est de l’océan Atlantiques et sont peu grasses et très peu caloriques. Leur réputation n’est plus à faire, ces fruits de mer font toujours le plaisir des papilles avec leur chair ferme et leur saveur délicate.

> Conseils de dégustation

Ces rillettes sont idéales pour l’apéritif sur des toasts ou dans des verrines, que vous pouvez même faire gratiner quelques instants au gril. Si vous souhaitez les accompagner d’un verre de vin, nous vous conseillons plutôt un vin blanc (moelleux ou sec) ou un champagne, moins prononcés en bouche pour profiter de toute la saveur de ces rillettes.

Découvrez également tous nos mini toasts croustillants pour accompagner vos rillettes de poisson.

> Détails du produit

Quantité80 g
Prix au kilo73.75€/kg
Fabriqué àPaimpol (22) par L’Atelier du Cuisinier

 

> Ingrédients

Crème, langoustines (30%), aiglefin, sel de Millac, brisures de truffes (0.6%), huile de truffe, vinaigre, algues (agar-agar, dulse), épices, poivre