Rillettes de crabe, wakamé et condiments d’Orient – 80g

Les rillettes luxueuses de L’Atelier du Cuisinier, gamme de la conserverie La Paimpolaise, sont non seulement savoureuses mais également originales.

Elles ont été précieusement élaborées par le cuisinier Yan Trébaol, issu de l’école hôtelière de Quimper, dont le but est de proposer une gamme de “tartinables” haut-de-gamme à base de produits de la mer issus de la pêche bretonne.

Cette recette de rillettes de crabe allie de la chair de crabe, des algues et condiments tels que du gingembre, citron et du Nuoc-Mâm (une sauce de poisson d’origine Vietnamienne).

Le crabe, également appelé tourteau, est un crustacé à la carapace rouge : sa chair est riche en oméga 3, excellents pour le bon fonctionnement du système cardio-vasculaire, en zinc, sélénium, cuivre ou encore vitamines B12.

> Conseils de dégustation

Vous pourrez proposer ces rillettes pour l’apéritif (sur du pain grillé, des blinis ou dans des verrines) ou comme farce pour légumes avec un verre de vin blanc moelleux ou sec en accompagnement.

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