Rillettes de bulots aux aromates et capucines – 80g

La gamme L’Atelier du Cuisinier, produite par la conserverie La Paimpolaise, a véritablement révolutionné les produits de la mer ! 15 sortes de rillettes à base de coquillages, poissons ou crustacés ont été précieusement cuisinés avec des saveurs inédites et des ingrédients de haute qualité : plus que de rillettes, ce sont de véritables “tartinables haut-de-gamme” !

Cette gamme gourmande est le fruit de Yan Trebaol, cuisinier de plus de 20 ans d’expérience et issu de l’école hôtelière de Quimper. La qualité étant primordiale pour offrir un produit savoureux, chaque produit de la mer utilisé dans ces 15 recettes provient de la pêche bretonne et, cela va sans dire, les conservateurs ne sont pas de la partie !

Ces rillettes de bulots ont nécessité beaucoup d’imagination et de créativité pour obtenir ce résultat savoureux et ces saveurs insolites : en effet, les bulots ont été cuisinés avec un mix d’aromates et des boutons de capucines confits qui leurs donnent un goût exquis, un peu acidulé et très parfumé.

Le bulot, aussi appelé buccin, est un coquillage pêché sur les côtes Atlantiques ou de la Manche. Comme tous les coquillages, il est peu gras et plutôt riche en protéines, fer, magnésium, phosphore, calcium et vitamines B.

> Conseils de dégustation

Vous pouvez aussi bien craquer pour ces rillettes pour l’apéritif (dans des verrines, sur du pain en les faisant gratiner quelques instant) ou pour une entrée gourmande. A servir avec un verre de vin blanc moelleux ou sec pour apprécier leur saveur originale.

Découvrez aussi nos mini toasts artisanaux au sel de Guérande et aux algues pour accompagner ces rillettes de bulots.