Rillettes d’aile de raie aux framboises – 90g

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Ces rillettes d'aile de raie, préparées avec du poisson pêché en Bretagne, s'accorde à la perfection avec les framboises et leurs notes sucrées et acidulées.
Ces rillettes de la mer artisanales Breizh'illettes ont été élaborées à Lannion (22) avec des ingrédients nobles, sans conservateurs, colorants ni arômes artificiels

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> Quantité

La conserverie artisanale du Trégor, située à Lannion dans les Côtes d’Armor, est menée d’une main de maître par 2 frères, Olivier et Bruno Goarin, 2 anciens dirigeants de l’hôtel/restaurant gastronomique « Le Quellen » de Trébeurden. Le chef cuisinier, Olivier, bénéficiant d’une riche expérience dans le domaine de la restauration en ayant écumé de grands restaurants renommés et même participé à la demi-finale du concours de Meilleur Ouvrier de France, est en charge de l’élaboration des recettes des différentes rillettes, confitures et caramel toutes aussi raffinées les unes que les autres et travaille autant que possible avec des produits locaux d’exception :

  • Poissons issus de la pêche locale
  • Moules de Locquémeau
  • Beurre de baratte de Ploeuc sur Lié
  • Sel de Ty an Holen
  • Fraise de Plougastel…

 

> Conseils de dégustation

Ces rillettes d’aile de raie aux framboises seront idéales sur une tranche de pain grillé, une baguette fraîche ou des petits craquelins, éventuellement accompagnées d’un verre de vin blanc.

> Détails du produit

Quantité90 g
Prix au kilo55.00€/kg
Valeurs nutritionnellesPour 100g : énergie 208kcal/866kJ, matières grasses 16g dont acides gras saturés 10g, glucides 2g dont sucres 1.1g, protéines 15g, sel 1.6g
Fabriqué àLannion (22) par Les Breizh’illettes

 

> Ingrédients

Crème, raie (35%), poisson blanc (merlan, lieu ou églefin), oignons, beurre, jus de citron, framboises (5%), sel de Ty an Holen, poivre, algues (agar-agar).