Pâtes Bretonnes 100% Artisanales
Kouign Amann Breton pur beurre de Bretagne – Format généreux 500g
“Kouign-amann: plus de Beurre que de mal !”
Difficile de parler de gourmandise bretonne sans évoquer le kouign-amann, véritable emblème de la pâtisserie bretonne. Son nom signifie tout simplement “gâteau au beurre” en breton, mais derrière cette apparente simplicité se cache une recette qui demande précision, patience et un vrai savoir-faire. Car le kouign-amann ne se contente pas d’être généreux en beurre : il exige aussi une pâte bien travaillée, un tourage maîtrisé et une cuisson capable de transformer le beurre et le sucre en une fine caramélisation dorée.
Sa texture si particulière vient de cette préparation traditionnelle : une pâte proche de la pâte à pain, façonnée à la main, dans laquelle sont incorporés progressivement le beurre et le sucre. À la cuisson, les couches se développent, le dessus devient brillant, les bords prennent du croustillant et l’ensemble révèle ce goût riche, fondant et légèrement caramélisé qui fait toute la réputation de ce gâteau breton. C’est précisément cet équilibre entre moelleux, feuilletage et caramel qui rend le kouign-amann si reconnaissable.
Pour ce kouign-amann pur beurre de Bretagne au format généreux de 500g, nous avons choisi une recette traditionnelle et riche en beurre. Il est préparé avec 29% de beurre origine Bretagne, de la farine de blé de Bretagne, du sucre origine France et du sel de Guérande. Le façonnage traditionnel à la main apporte ce côté authentique que l’on attend d’un bon kouign-amann : une belle couleur ambrée, une surface appétissante et une texture qui donne envie d’y revenir.
Avec son format 500g, il conviendra particulièrement aux tables gourmandes. Les begoù lipous* devraient y trouver leur bonheur, surtout si le gâteau est dégusté comme il se doit : tiédi quelques minutes au four avant de servir. Cette étape essentielle permet de faire fondre le beurre de retrouver toute la gourmandise du caramel.
Et si tout n’est pas consommé immédiatement, pas d’inquiétude : le kouign-amann supporte très bien la congélation. Vous pourrez ainsi en conserver une part pour plus tard, à ressortir au bon moment pour prolonger le plaisir d’un dessert breton généreux, fondant et délicieusement beurré.
* Begoù lipous = Becs sucrés
11,95€
En stock
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Fabriqué en Bretagne
Notre gamme de spécialités bretonnes Tempête de l’Ouest a été développée en collaboration directe avec nos artisans bretons coup de coeur : nous nous sommes entourés de ceux que nous considérons comme les champions dans chaque catégorie – biscuiterie, pâtisserie, conserverie, confiserie – dans les 4 coins de la Bretagne exclusivement !
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Savoir-faire artisanal
Nos pâtisseries de Bretagne ont été confectionnées dans la pure tradition artisanale bretonne en étroite collaboration avec des pâtissiers bretons : de l’élaboration d’une recette authentique, au choix rigoureux des ingrédients jusqu’à la fabrication et son façonnage entièrement réalisé à la main, privilégiez le talent de nos artisans et goûtez la différence !
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Ingrédients premium
Toutes nos recettes bretonnes font la part belle à des ingrédients français voire locaux (dans l’idéal et dans la mesure du possible), des matières premières sélectionnées pour leur qualité supérieure et favorisant si possible le circuit court en faisant travailler les producteurs du coin. Et quoi de mieux pour un kouign amann, le gâteau au beurre, que du beurre sélectionné à la source et 100% origine Bretagne ainsi que de la farine de blé locale et un soupçon de sel de Guérande ! Soyez prévenus : les begoù lipous vont en raffoler !
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> Détails du produit
*Pour préserver la fraîcheur de ce gâteau, nous n’expédions pas de commande contenant ce produit hors France Métropolitaine. Merci pour votre compréhension.
| Quantité | 500g |
|---|---|
| Nombre de personnes | Environ 6/8 personnes |
| Prix au kilo | 23.90€/kg |
| Conseils de dégustation | Nous vous conseillons de réchauffer le kouign amann au four pendant 5 mn à 180°C : il se déguste impérativement tiède ! A déguster accompagné d’une petite bolée de cidre ou d’un verre de chouchen. De plus, le kouign amann peut être congelé : le jour de la dégustation, laissez-le décongeler à température ambiante puis réchauffez-le au four. |
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100g : energie 476kcal/1988kJ, lipides 27g dont acides gras saturés 18g, glucides 52g dont sucres 34g, protéines 4.8g, sel 0.51g |
| Distribué par | Tempête de l’Ouest |
> Ingrédients
Sucre, beurre origine Bretagne (29%), farine de blé origine Bretagne, eau, lait en poudre, levure de boulanger, sel de Guérande.
Traces éventuelles d’arachide, fruits à coque, soja.
