Kig ha farz traditionnel + sac en toile – 1500 ml

La conserverie artisanale La Chikolodenn est située à Carantec dans le Finistère, d’ailleurs son nom est un clin d’oeil à la coiffe traditionnelle de Saint-Pol de Léon ! Depuis 10 ans, elle nous propose de délicieux plats en conserve afin de pouvoir déguster le meilleur de produits bretons facilement et rapidement. Ces produits sont fabriqués de façon 100% artisanale.

Si vous n’avez jamais dégusté de kig ha farz ou que vous n’avez aucune envie de vous mettre aux fourneaux pendant des heures, ce kig ha farz traditionnel mis en bocal vous facilitera la tache ! Elaboré par le cuisinier Frédéric Aubin, qui a écumé les plus grands restaurants gastronomiques de France, il a été préparé selon une recette familiale dont il a le secret !

Ce plat typiquement breton, plus particulièrement du Pays du Léon dans le Finistère nord, est composé de kig (littéralement “viande” en breton) à base de porc et de légumes cuits dans le bouillon tels que du chou, des carottes, navets et poireaux. Il se déguste avec du farz (littéralement “far”), un accompagnement à base de farine de blé noir au goût semblable à celui de la galette bretonne. En principe, on fait cuire le farz dans un sac en toile déposé dans le bouillon pendant 2 heures : ici, il est prêt à être dégusté !

* Ce kig-ha-farz est livré avec son sac en toile qui vous permettra de préparer votre farz vous-même une prochaine fois !

> Conseils de dégustation

Déjà précuit et émietté, faites chauffer le farz à la poêle avec un peu de beurre puis le kig à feu doux dans une casserole.