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La conserverie Belle-Iloise fait le bonheur des amateurs de poissons, coquillages et crustacés depuis 1932 grâce à ses conserves de sardines millésimées, thon, maquereaux et soupes de poisson !
> Conseils de dégustation
Réchauffez quelques instants cette bisque de homard à feu doux jusqu’à frémissement ou au micro-ondes. Pour la présentation de votre bisque, vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques telles que de la ciboulette ou du cerfeuil. Cette bisque de homard est également idéale comme base pour élaborer une sauce armoricaine qui accompagnera à merveille des poissons et crustacés.
> Idée recette : Bisque de homard façon cappuccino
Dans un bol, mélangez 50g de crème épaisse avec 50g de crème liquide.
A l’aide d’un batteur, montez le tout en crème fouettée avec un peu de sel.
Incorporez délicatement 20g d’oeufs de poissons (lumps ou saumon) et disposez au réfrigérateur.
Réchauffez la bisque de homard à feu doux.
Versez la bisque dans des petits bols ou verrines.
Dressez la crème fouettée sur la surface avec une poche à douille et dégustez.
> Détails du produit
| Quantité | 400 g |
|---|---|
| Nombre de personnes | Pour 1 à 2 personnes |
| Prix au kilo | 13.73€/kg |
| Fabriqué à | Quiberon (29) par La Belle-Iloise |
> Ingrédients
Eau, chair de homard (8,3%), crème (lait), vin blanc*, huile d’olive vierge extra, concentré de tomate, carottes, oignons, concentré de langoustines, cognac, amidon de manioc transformé, poireaux, sel, fécule de pomme de terre, sucre, extrait de levure, arôme naturel de homard (crustacé), ail, épaississant : gomme de xanthane, épices dont curry (graines de moutarde), arôme
