{"id":1333,"date":"2015-02-24T09:32:31","date_gmt":"2015-02-24T08:32:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tempetedelouest.fr\/blog\/?p=1333"},"modified":"2015-02-24T15:59:17","modified_gmt":"2015-02-24T14:59:17","slug":"recettes-beurre-aromatise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tempetedelouest.fr\/blog\/recettes-beurre-aromatise\/","title":{"rendered":"3 recettes pour faire votre beurre aromatis\u00e9 maison !"},"content":{"rendered":"
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\"Credits:<\/a>
Credits: Food Thinkers<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

C’est bien connu, en Bretagne, le beurre c’est toute une institution ! Depuis quelques temps, on voit fleurir dans les magasines de cuisine et spots publicitaires une toute nouvelle tendance culinaire : les beurres aromatis\u00e9s (aux p\u00e9pites de chocolat, \u00e0 la vanille ou encore aux \u00e9pices…) Enfin on ne peut pas vraiment parler de nouveaut\u00e9 puisque certains artisans excellent dans la fabrication de beurres parfum\u00e9s<\/strong> depuis des ann\u00e9es maintenant, comme par exemple le c\u00e9l\u00e8bre beurre de Jean-Yves Bordier <\/strong>fabriqu\u00e9 en Bretagne. Ce beurre haut-de-gamme fait le bonheur des grands chefs avec des saveurs plut\u00f4t insolites (algues, citron, yuzu -un agrume japonais- ou encore sel fum\u00e9)<\/em>.<\/p>\n

 
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\nPour \u00e9pater vos invit\u00e9s ou pour un repas festif, vous pouvez vous aussi vous lancer dans la fabrication de beurre aromatis\u00e9<\/strong> pour accompagner des toasts<\/a>, des fruits de mer ou une viande. Je ne vous apprendrais pas \u00e0 fabriquer vous-m\u00eame votre beurre, mais il y a une astuce tr\u00e8s simple pour parfumer votre beurre ! Pour commencer, voici quelques conseils qui vous seront utiles :
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  1. Utilisez du beurre doux (et de bonne qualit\u00e9, type beurre fermier)<\/li>\n
  2. Sortez-le plusieurs heures \u00e0 l’avance pour qu’il ait le temps de bien ramollir<\/li>\n
  3. Une fois le beurre aromatis\u00e9 pr\u00e9par\u00e9, d\u00e9posez-le 1 heure au frigo avant la d\u00e9gustation pour que les saveurs se diffusent et qu’il re-durcisse<\/li>\n
  4. Vous pouvez m\u00eame congeler votre beurre pour en avoir de c\u00f4t\u00e9 \u00e0 tout instant<\/li>\n<\/ol>\n

     
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    \n    \"herbs<\/a>
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    \nJe vous propose 3 recettes de beurre aromatis\u00e9 <\/strong>ultra simples et qui feront fureur \u00e0 coup s\u00fbr : du beurre \u00e0 la vanille, au chocolat et au piment d’Espelette. Temps de pr\u00e9paration:<\/strong> 10mn<\/span> chrono !<\/p>\n

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    Recette du beurre aromatis\u00e9 \u00e0 la vanille<\/p>\n<\/div>\n

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    Pour cuisiner cette recette :<\/h3>\n

    \"sel-guerande-vanille\"<\/a>Sel de Gu\u00e9rande \u00e0 la vanille \u2013 85g
    \n\u00ab\u00a0XxSel\u00a0\u00bb<\/em>
    \n    Voir le produit<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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    Ma liste de courses :<\/h3>\n