{"id":1174,"date":"2015-01-22T15:00:22","date_gmt":"2015-01-22T14:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tempetedelouest.fr\/blog\/?p=1174"},"modified":"2015-04-24T14:02:50","modified_gmt":"2015-04-24T13:02:50","slug":"dlc-vs-dluo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tempetedelouest.fr\/blog\/dlc-vs-dluo\/","title":{"rendered":"DLC vs DLUO : les dates de consommation sont-elles p\u00e9rim\u00e9es ?"},"content":{"rendered":"

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\"dluo-dlc\"<\/a><\/p>\n

Le mardi 18\u00a0novembre, un reportage sur France 5<\/a> nous pr\u00e9sentait les \u00ab\u00a0secrets\u00a0\u00bb des dates de p\u00e9remption, en l\u2019occurrence la subtilit\u00e9 entre la DLC et la DLUO\u00a0(2 types de dates appos\u00e9es sur les denr\u00e9es alimentaires) et les petits tours de passe-passe de certains industriels dans le choix de ces fameuses dates.<\/p>\n

 <\/p>\n

On parle de plus en plus de ces dates derni\u00e8rement \u00e0 la t\u00e9l\u00e9 (de nombreux documentaires tr\u00e8s int\u00e9ressants et utiles sont pr\u00e9sents maintenant sur France 5, pr\u00e9sent\u00e9es r\u00e9guli\u00e8rement par l’excellente Val\u00e9rie Durier<\/a>), mais encore bon nombre de personnes ignorent malheureusement que, dans certains cas, il ne faut pas n\u00e9cessairement jeter et donc g\u00e2cher certains produits sous pr\u00e9texte que la date est d\u00e9pass\u00e9e ! D’ailleurs, en tant que marchands de produits d’\u00e9picerie fine, il n’est pas rare d’avoir des clients qui nous demandent les dates\u00a0de\u00a0nos produits avant d’acheter\u00a0et qui nous confient leurs craintes concernant ces dates. Et pourtant, il y a de nombreux produits o\u00f9 l’on peut ais\u00e9ment d\u00e9passer la date de plusieurs mois et m\u00eame plusieurs ann\u00e9es sans aucun crainte !<\/p>\n

 <\/p>\n

DLC \/ DLUO : signification, diff\u00e9rences & conseils conso<\/h2>\n

\"dlc\"<\/a>Quand on fait ses courses (sur Internet, au march\u00e9, en grande surface), on est susceptible\u00a0de trouver des produits b\u00e9n\u00e9ficiant d’une DLC \u00ab\u00a0Date Limite de Consommation\u00a0\u00bb<\/strong>\u00a0:\u00a0ce sont les denr\u00e9es p\u00e9rissables que vous devez conserver au frais<\/strong>. Cette information est inscrite sur l’emballage du produit que l’on trouve souvent avec la formule \u00ab\u00a0A consommer jusqu’au\u00a0\u00bb<\/strong>.<\/p>\n

Pourquoi une DLC ? Simplement car apr\u00e8s cette date, le produit peut pr\u00e9senter un \u00e9ventuel danger pour votre sant\u00e9. Exemples : viande en barquette, la charcuterie, le jus de fruit frais, desserts lact\u00e9s, etc. (et encore sur ce dernier point, notamment les yaourts, il semblerait – pour le faire personnellement d’ailleurs – que l’on puisse ais\u00e9ment d\u00e9passer la date et les consommer encore apr\u00e8s)<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

A contrario, d’autres\u00a0denr\u00e9es alimentaires comportent une mention diff\u00e9rente, la DLUO : Date Limite d’Utilisation Optimale<\/strong>. Une information obligatoire que l’on trouve \u00e9galement sur l’emballage de vos produits avec la formule \u00ab\u00a0A consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant le…\u00a0\u00bb<\/strong>. Cette date concerne notamment les produits secs, hors rayon frais.<\/p>\n

 <\/p>\n

Mais alors je risque quoi si je consomme un produit dont la date DLUO est d\u00e9pass\u00e9e ? Et bien rassurez-vous car vous pouvez le consommer sans danger pour la sant\u00e9<\/strong>. Celui-ci peut \u00eatre encore consomm\u00e9 et commercialis\u00e9.<\/p>\n

 <\/p>\n

En France, plus de 10 millions de tonnes\u00a0de d\u00e9chets alimentaires sont produits dans nos foyers, par les industriels et dans le secteur de la restauration dont 1,2 millions de tonnes de nourriture encore consommable<\/strong>\u00a0(source :\u00a0infographie du Minist\u00e8re de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la For\u00eat)\u00a0<\/em>! Un triste g\u00e2chis quand on pense aux nombreuses associations qui peinent \u00e0 fournir des repas aux personnes en difficult\u00e9 financi\u00e8re. Il est donc important que tous les maillons de la cha\u00eene (des foyers, aux petits producteurs jusqu’aux industriels) r\u00e9fl\u00e9chissent \u00e0 la mani\u00e8re\u00a0r\u00e9duire au maximum leurs d\u00e9chets alimentaires. Et\u00a0le secteur en vogue\u00a0des destockeurs alimentaires fait d’ailleurs un carton dans les grandes villes gr\u00e2ce \u00e0 leur concept de vendre \u00e0 bas prix des produits \u00e0 DLUO d\u00e9pass\u00e9e.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"une<\/a>
une infographie fran\u00e7aise sur le gaspillage alimentaire<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

En tant que tr\u00e8s petite entreprise, on essaye \u00e9galement\u00a0\u00e0 notre niveau d’\u00e9viter le plus possible la perte de marchandise : c’est pour cela que nous avons mis en place un rayon de bonnes affaires avec uniquement des produits \u00e0 date courte qui sont parfaitement consommable. De quoi se r\u00e9galer \u00e0 petit prix<\/strong> \ud83d\ude09<\/p>\n

\u25ba Notre rayon \u00ab\u00a0Date courte\u00a0\u00bb<\/a><\/center> <\/p>\n

Dans tous les cas, un bon \u00e9picier (en ligne ou non, grand ou petit) se doit de bien g\u00e9rer ses stocks ! Cela commence par une politique d’achat intelligente et r\u00e9fl\u00e9chie en fonction des besoins de sa client\u00e8le. De notre cot\u00e9, nous tachons d’adapter le stock en fonction de l’ann\u00e9e, certaines p\u00e9riodes \u00e9tant plus importantes que d’autres (No\u00ebl, P\u00e2ques, Chandeleur, etc.). Nous demandons \u00e0 nos fournisseurs d’avoir la m\u00eame politique et de nous proposer des produits dont la date est la plus \u00e9loign\u00e9e possible. Un autre conseil consiste \u00e0 appliquer le FIFO<\/strong> (*Nostalgie* ca me rappelle mes cours de logistique durant mes \u00e9tudes…)<\/em> qui signifie \u00ab\u00a0First In, First Out\u00a0\u00bb ou en fran\u00e7ais \u00ab\u00a01er entr\u00e9, 1er sorti\u00a0\u00bb. C’est tout b\u00eate mais il faut le syst\u00e9matiser et y penser !<\/p>\n

Et vous ? Quelles sont vos habitudes de consommation sur le sujet ? N’h\u00e9sitez pas \u00e0 nous faire partager votre avis dans les commentaires.<\/p>\n

 <\/p>\n

Pour en savoir plus sur le gaspillage alimentaire :\u00a0http:\/\/alimentation.gouv.fr\/gaspillage-alimentaire-campagne<\/a><\/p>\n

Compteur en temps r\u00e9el du gaspillage alimentaire :\u00a0http:\/\/www.planetoscope.com\/fruits-legumes\/1257-le-gaspillage-alimentaire-en-france.html<\/a><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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