Caramels bretons au beurre salé Bordier – 500g

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Un sachet de 500g de bonbons au caramel au beurre salé en vrac (soit 90 caramels environ) de fabrication 100% artisanale et fait maison emballés individuellement dans un sachet transparent. Véritables confiseries haut-de-gamme, ces bonbons sont élaborés avec du beurre Bordier de prestige (le beurre des grands chefs !), de la nacre de sel de Millac et uniquement des ingrédients nobles, sans colorants, conservateurs ni arômes artificiels qui leur confèrent une saveur unique et incomparable.

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Nicolas et Caroline sont les 2 créateurs de la collection de caramels L’Ambr’1 : anciennement pâtissiers dans de grands restaurants de haute réputation, ils ont décidé de mettre à profit leur créativité pour fabriquer leur propre caramel au beurre salé breton, entre originalité et tradition. Leurs caramels sont réalisés par leurs soins, à la main et avec des ingrédients prestigieux.

Symboles de luxe et de gourmandise, les bonbons mous au caramel au beurre salé de L’Ambr’1 sont préparés artisanalement avec des matières premières de très haute qualité sans aucun colorants, conservateurs ni arômes artificiels :

  • bordierDu beurre demi-sel Bordier : le beurre de Jean-Yves Bordier, fabriqué également en Bretagne, est très réputé pour sa qualité exceptionnelle. Il est confectionné avec du lait qui provient d’élevages bretons et normands et ils utilisent encore aujourd’hui la technique traditionnelle du « barratage » pour obtenir leur beurre. Grâce à sa saveur et sa texture incomparable, ce beurre a été adopté par les plus grands cuisiniers.

 

  • millacDe la nacre de sel de Millac : les salines de Millac sont situées dans la Loire-Atlantique où le sel est récolté à la main par les paludiers. Sel de grand cru, la nacre de sel est particulièrement rare et précieuse et se caractérise par ses gros grains et sa couleur nacrée.

 

Le caramel est fait maison avec une maîtrise particulière de la cuisson et des températures : après 30 minutes de cuisson à la casserole, le caramel repose pendant 24 heures. Une fois solidifié, le caramel est prédécoupé en petits cubes et chaque bonbon est minutieusement déposé un par un à la main dans leur ancienne machine à emballer. Dans cette machine, les caramels mous sont emballés à froid ce qui permet au bonbon de n’avoir absolument aucun arrière-goût désagréable du papier en plastique.

Pour finir, les bonbons sont rigoureusement triés les un après les autres et à la main également : leur forme bien lisse et la solidité de l’emballage sont ainsi étudiés pour vous offrir des bonbons aussi beaux que bons !

> Détails du produit

ParfumNature
Quantité500g (environ 90 caramels)
Fabriqué àPlourivo / Paimpol (22) par L’Ambr’1

 

> Ingrédients

Sucre, sirop de glucose, beurre Bordier demi-sel (20.25%), crème, nacre de sel de Millac
(bonbons fabriqués dans un atelier utilisant des fruits à coques)

 

> Idée cadeau

Une cérémonie à l’horizon ? Ces petits bonbons au caramels peuvent remplacer les traditionnelles dragées pour un mariage, un baptême ou une communion. Si vous avez besoin d’une grande quantité de bonbons, n’hésitez pas à prendre contact avec nous.