Bisque de homard – 400g

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Bisque homard Belle-Iloise
1 étoile2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles 17 vote(s) - note : 4,65/5
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Cette bisque de homard a nécessité environ 2 ans de recherches et de dégustations à la conserverie bretonne La Belle-Iloise pour obtenir une texture bien onctueuse et des arômes subtils. Préparée avec une pointe de curry et une légère note de cognac, cette bisque de homard est une véritable soupe de fins gourmets ! Un délice avec une sauce rouille et des croûtons.

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5,70

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> Quantité

La conserverie Belle-Iloise fait le bonheur des amateurs de poissons, coquillages et crustacés depuis 1932 grâce à ses conserves de sardines millésimées, thon, maquereaux et soupes de poisson !

> Conseils de dégustation

Réchauffez quelques instants cette bisque de homard à feu doux jusqu’à frémissement ou au micro-ondes. Pour la présentation de votre bisque, vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques telles que de la ciboulette ou du cerfeuil. Cette bisque de homard est également idéale comme base pour élaborer une sauce armoricaine qui accompagnera à merveille des poissons et crustacés.

> Idée recette : Bisque de homard façon cappuccino

Préparation : 15 mn
Type de plat : Apéritif/plat de résistance
Difficulté : Facile

Dans un bol, mélangez 50g de crème épaisse avec 50g de crème liquide.
A l’aide d’un batteur, montez le tout en crème fouettée avec un peu de sel.
Incorporez délicatement 20g d’oeufs de poissons (lumps ou saumon) et disposez au réfrigérateur.
Réchauffez la bisque de homard à feu doux.
Versez la bisque dans des petits bols ou verrines.
Dressez la crème fouettée sur la surface avec une poche à douille et dégustez.

> Détails du produit

Quantité400 g
Nombre de personnesPour 2 personnes
Prix au kilo13.73€/kg
Fabriqué àQuiberon (29) par La Belle-Iloise

 

> Ingrédients

Eau, chair de homard (8,3%), crème (lait), vin blanc*, huile d’olive vierge extra, concentré de tomate, carottes, oignons, concentré de langoustines, cognac, amidon de manioc transformé, poireaux, sel, fécule de pomme de terre, sucre, extrait de levure, arôme naturel de homard (crustacé), ail, épaississant : gomme de xanthane, épices dont curry (graines de moutarde), arôme

* Sulfites